Cook & Chill
W wyniku realizacji projektu nr KPOD.01.03-IW.01-0543/24, firma KONCEPT04 Sp. z o.o. wdrożyła nową usługę: koncepcję gotowania „cook and chill”, która polega na przygotowaniu potraw, ich szybkim schłodzeniu do temperatury poniżej 5°C, a następnie przechowywaniu w tej temperaturze do momentu podania. Oferta jest skierowana do punktów gastronomicznych (np. kawiarni, bufetów, cukierni, barów), które nie posiadają własnych kuchni, a chciałby wprowadzić dania restauracyjne do swojej oferty.
Usługę można zamówić kontaktując się telefonicznie pod numerem 723 119 737 lub e-mailowo pod adresem: biuro@tekstyliacafe.pl
Cook & Chill
Oferujemy szeroki wybór dań i produktów przygotowanych w technologii Cook & Chill – wygodnych, bezpiecznych i gotowych do szybkiego użycia w profesjonalnej kuchni.
PIEROGI
Pierogi z ziemniakami 2 kg
44.00 zł
mąka pszenna
, ziemniaki 25%, woda, ser twarogowy 14%, cebula, olej rzepakowy, sól, przyprawy
Pierogi z kapustą i grzybami 2 kg
48.00 zł
mąka pszenna
, woda, kapusta kiszona 20%, grzyby leśne 7% (borowik szlachetny, podgrzybek brunatny, maślak zwyczajny w zmiennych proporcjach), olej kokosowy, olej rzepakowy, sól, przyprawy (zawierają gorczycę
), skrobia modyfikowana, suszone warzywa (marchew, pietruszka, por, cebula).
Pierogi z mięsem 2 kg
48.00 zł
mąka pszenna
, woda, mięso wieprzowe 19%, mięso wołowe 8,5%, białko sojowe, cebula, olej rzepakowy, sól, przyprawy (zawierają gorczycę
), błonnik pszenny bezglutenowy, suszone warzywa (marchew, pietruszka, por, cebula),
Pierogi z jagodami 2 kg
65,00 zł
mąka pszenna
, jagody 30%, woda, cukier, olej rzepakowy, błonnik pszenny bezglutenowy, skrobia modyfikowana, sól.
Pierogi z serem 2 kg
52.00 zł
mąka pszenna
, ser twarogowy 35 %, woda, cukier, skrobia ziemniaczana, pasteryzowane jaja
płynne, olej rzepakowy, sól, aromat wanilinowy.
MIĘSO
Chicken strips 1 kg
58.00 zł
Filet z piersi kurczaka, mleko, jajka, mąka pszenna, bułka tarta, sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, papryka ostra, olej roślinny
Nuggetsy 1 kg
49.00 zł
farsz mięsny 75%(mięso z kurczaka 59%, skóry z kurczaka, woda, mąka pszenna
, sól, drożdże, , dextroza, przyprawy i ekstrakty przypraw (w tym cebula, czosnek), aromaty (zawiera ekstrakty drożdży), białko sojowe, cukier), panier 25% (mĄka pszenna
, woda, sól, drożdże, susz papryki i kurkumy, olej rzepakowy) .
Skrzydełka panierowane pikantne 1,2 kg
52.00 zł
skrzydełka z kurcząt (83%), mąka pszenna
, olej rzepakowy, skrobia pszenna
, sól, skrobia kukurydziana, przyprawy (w tym chili, papryka, czosnek), wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy, 5’-rybonukleotydy disodowe), gluten
pszenny, substancje spulchniające (difosforany, węglany sodu), aromaty (w tym naturalne), maltodekstryna, stabilizator (cytryniany sodu), barwnik (ekstrakt z papryki), ekstrakty przypraw, błonnik cytrusowy, ekstrakt drożdżowy, regulator kwasowości (węglany sodu), cukier.
Devolay z masłem 1,95 kg
175,00 zł
filet z kurczaka (61%), panier (17%) [mąka pszenna
, białko jaja
kurzego (białko jaja
kurzego, regulator kwasowości: e 270;
substancja zagęszczająca: e 415;
stabilizator: e 520), woda, skrobia kukurydziana, sól papryka w proszku, drożdże, przeciwutleniacz: e 330];
masło
z natką pietruszki (10%) [śmietanka
pasteryzowana, natka pietruszki];
marynata (woda, sól, skrobia kukurydziana, skrobia z tapioki, pieprz czarny);
olej rzepakowy.
Devolay z serem 1,95 kg
185,00 zł
filet z kurczaka (60%), panier (17%) składający się z mąki pszennej
, białka jaja
(białko jaja
kurzego, regulator kwasowości: e 270;
substancja zagęszczająca: e 415;
stabilizator: e 520), wody, skrobi kukurydzianej, soli
, papryki w proszku, drożdży, przeciwutleniacza e 330;
ser gouda (10%) (mleko
, sól, stabilizator e 509, kultury bakterii);
marynata (woda, sól, skrobia kukurydziana, skrobia z tapioki, pieprz czarny);
olej rzepakowy
Filet z kurczaka 100g x 25szt.
195,00 zł
Delikatny filet z piersi kurczaka w klasycznej panierce.
Zmniejszona zawartość soli, cukru i tłuszczu – łagodzi smak.
Chrupiąca, zlocista panierka.
Rekomendowane dla jednostek żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży, ale odnajdą się doskonale w każdym menu dziecięcym i lżejszym.
Gołąbki wieprzowo-wołowe 150g x 17szt.
145.00 zł
kapusta biała (61,1 %), mięso wieprzowe (19,4 %), mięso wołowe (5,8%), cebula, ryż, bulion warzywny [maltodekstryna, sól, susze roślin przyprawowych w różnych proporcjach (marchew, cebula, pieprz czarny, por, pietruszka nać, kurkuma), olej roślinny], sól, bułka tarta
(mąka pszenna
, woda, drożdże, sól), koncentrat pomidorowy, pieprz czarny, majeranek.
Gulasz wieprzowy 1 kg
70.00 zł
bulion wołowy [woda, kości wołowe, warzywa w zmiennych proporcjach (marchew, por, pietruszka korzeń, seler
), cebula, pieczarki, czosnek, zioła, pieprz czarny ziarno, żelatyna wieprzowa, rosół drobiowy w proszku (sól, maltodekstryna, ekstrakt drożdżowy, aromaty, cukier, tłuszcz kurzy (tłuszcz kurzy, przeciwutleniacz: ekstrakty z rozmarynu), cebula w proszku, syrop karmelowy, przyprawy (kurkuma, pieprz biały), mięso kurze w proszku (mięso kurze, sól, przeciwutleniacz: ekstrakty z rozmarynu))];
mięso z łopatki wieprzowej (32%) [łopatka wieprzowa bez kości (78%), olej rzepakowy, woda, cebula suszona, czosnek granulowany, maltodekstryna, stabilizatory: difosforany, trifosforany, polifosforany;
substancje zagęszczające: karagen, guma ksantanowa;
regulator kwasowości: chlorek potasu;
dekstroza];
cebula smażona [cebula, olej rzepakowy];
marchew (4%);
zasmażka [mąka pszenna
, tłuszcz palmowy, barwnik: karmel amoniakalny];
papryka czerwona (2%);
zioła;
przyprawy;
pieprz czarny mielony;
sos w proszku [mąka pszenna
, skrobia modyfikowana, tłuszcz palmowy, sól, cukier, aromaty, ekstrakty drożdżowe, cebula suszona, barwnik: karmel amoniakalny;
tłuszcz z wędzonego boczku wieprzowego, koncentrat pomidorowy suszony, skrobia, zagęszczony sok z marchwi, przyprawy, pieprz czarny, przeciwutleniacz: wyciągi z rozmarynu];
przyprawa w płynie [woda, sól, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy;
ocet spirytusowy, ekstrakt lubczyku, cukier, ekstrakt drożdżowy, aromaty]
Kotlet schabowy 170g x 14szt (2,5kg)
195.00 zł
schab wieprzowy bez kości (54%), panier (26%) [bułka tarta
(mąka pszenna
, sól, drożdże), masa jajowa pasteryzowana, mąka pszenna
, woda], woda, frytura, [oleje roślinne (słonecznikowy, rzepakowy), przeciwutleniacze: estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego, mieszanina tokoferoli], sól, skrobia, pieprz czarny mielony, stabilizatory: e 451, e 450, e 452.
Sznycel schabowy 160g x 40szt. (6,4 kg)
392.00 zł
Świeży i soczysty ze schabu lub fileta wieprzowego, wg własnego sposobu wykrawania, pełny, mięsisty!
Pyszna, domowa panierka z większymi okruchami.
Po upieczeniu staje się naprawdę chrupiąca.
Swojsko przyprawione, oczywiście całkowicie bez dodatków E!
Zupełnie bez przypraw, tłuszczu palmowego i sztucznych aromatów.
W pełni odpieczony, tylko do odgrzania.
Polędwiczka panierowana pikantna 1 kg
54,00 zł
polędwica z piersi kurczaka (64%), mąka pszenna
, woda, olej rzepakowy, skrobia pszenna
, sól, skrobia modyfikowana, substancje spulchniające (e450, e500), skrobia ryżowa, mąka kukurydziana, barwnik: ekstrakt z papryki (e160c);
oregano suszone, ekstrakty przypraw, aromaty, skrobia ziemniaczana, czosnek suszony, wzmacniacz smaku (e621), chilli.
Policzki wołowe wolnogotowane ok. 450g x 20szt.
125.00 zł
Soczyste mięso z policzków wołowych w sosie własnym z dodatkiem sosu sojowego.
Gotowane minimum 8 godzin – są perfekcyjnie kruche, aromatyczne i niezwykle soczyste.
Neutralnie doprawione – solą i pieprzem – dają dużą możliwość tworzenia dań z najwyższej półki – i to w zaledwie kilka minut!
policzki wołowe, sos sojowy
(woda, soja
, pszenica
), sól, pieprz czarny opakowanie zawiera 65% mięsa gotowanego i 35% sosu własnego
RYBA
Ryba w cieście 5 kg
330.00 zł
filet z miruny (melanogrammus aeglenus 65%), maka ryzowa, maka pszenna, olej rzepakowy, woda, sól, cukier, pieprz.
ryba z certyfikatem pbo.
Kalmary krążki panierowane 1 kg
35.00 zł
kalmary, mąka pszenna, jajka, mleko lub woda gazowana, sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, olej roślinny do smażenia
Burgery rybne 3 kg
140.00 zł
Burgery rybne z mintaja, z połączonych kawałków ryby, w lekkiej panierce z pietruszką, podsmażane.
DODATKI DO TWOICH DAŃ
Placki ziemniaczane 1,5 kg
24,00 zł
ziemniaki 85,3%, cebula 7,6%, oleje roślinne (rzepakowy, słonecznikowy), modyfikowana skrobia ryżowa, sól, skrobia ziemniaczana
Kluski śląskie 1 kg
38.00 zł
ziemniaki, mąka ziemniaczana, jajko, sól
Kopytka 1 kg
29.00 zł
